woensdag 27 februari 2013

Vergeten Groenten terug van weggeweest

Op 26 februari hield onze bibliotheek een lezing over ‘Vergeten Groenten’. Wat denk je? Uitverkocht! De belangstelling voor deze gouwe oudjes was massaal. 

Hoe zou dat komen? Wat zijn vergeten groenten en wat kun je ermee? Waar koop je ze? Voor iedereen die de lezing gemist heeft, hier nog wat weetjes in de blog. 
  • Vergeten groenten zijn niet echt vergeten natuurlijk, anders wisten we niet meer dat ze er nog zijn. Wel zijn het groenten die heel veel mensen niet meer kennen en dus ook niet op het menu zetten. 
  • Soms raakten deze groenten ‘vergeten’ doordat ze beperkt houdbaar waren, of dat de structuur niet lekker aanvoelde in de mond. Een voorbeeld hiervan is de Brave Hendrik: de dikkere voorloper van spinazie. 
  • De bereiding kostte soms veel tijd: nog een reden voor vergetelheid. 
  • Als je vergeten groenten op je menu zet, ga je een stuk kleurrijker eten! Denk aan gele bietjes en paarse aardappeltjes. 
  • Typisch vergeten groenten zijn: huttentut, boomspinazie, brave hendrik, pastinaak, aardpeer, hertshoornweegbree, molsla, oersla, luie wijvenboon en het heilig boontje.  

Het heilig boontje 

Tijdens de beeldenstorm vond een slimme pastoor een ideale verstopplek voor zijn katholieke zilver. Hij begroef het in de tuin en plantte daarop witte bonen. Wonderlijk genoeg stond er toen op alle boontjes een afbeelding van een engel! Geen blijvende trouwens, bij de bereiding vervaagt de afbeelding. 

Bekijk een filmpje van Lammert van het Historische Groentehof die vertelt over dit boontje. Meer interessants lees je op de website www.vergeteneten.nl.

Populair

Nu slow cooking weer populair is, vinden mensen een langere bereidingstijd geen probleem. Daardoor zijn sommige vergeten groenten weer terug in beeld. Ook nieuwsgierigheid naar nieuwe smaken (of eigenlijk oude) speelt een rol. Daarnaast willen veel mensen gevarieerder eten en gaan op zoek naar groenten die je niet in de supermarkt kunt kopen. Genoeg redenen dus voor een herwaardering!

Waar kopen?

In de supermarkt zijn ze beperkt verkrijgbaar. Je kunt er natuurlijk wel naar vragen. Kijk eens bij je eigen groenteboer of op de (biologische) markt. Ook zijn er webwinkels die vergeten groenten verkopen. Een ander idee is ze zelf kweken in een moestuin of lid worden van een vereniging. Nog gezellig ook!

Recept

Nee, dit wordt geen kookblog maar een typisch vergeten groenterecept delen we graag. (te vinden in het Vergeten Groentenboek van Marianna Buser).

Bietensalade met witte bonen

Nodig: 2 rode en 2 gele bietjes, witte bonen (potje of gedroogde bonen), rode wijnazijn, extra vergine olijfolie, knoflook, gedroogde basilicum, gedroogde tijm, zout en versgemalen peper.
Bereiden: warm de bietjes in de oven op 180 graden (elk verpakt in aluminium folie). Laat ze afkoelen en schil ze, snijd ze dan in blokjes. Meng ze met witte bonen (potje; maar kan ook met gedroogde bonen).

Maak de marinade met 6 eetl rode wijnazijn, 12 eetl extra virgine olijfolie, 3 tenen knoflook geperst, 1 el gedroogde basilicum, 1/2 el gedroogde tijm, zout en versgemalen peper.

Meng de marinade goed en meng daarna de bieten en witte bonen erdoor. Laat zeker een uur in de koelkast intrekken.

Serveer met uitgebakken (biologische) speklapjes en met gekookte aardappels (bv pommes ratte in de schil). 

Variatie: zonder bonen en dan als salade bij een bonen/lam schotel (met heilige boontjes)


Door: Neeltje Scheepers













vrijdag 22 februari 2013

Een bandwedstrijd brengt je band verder!

Binnenkort vindt Doe Maar Vet plaats, de vetste bandwedstrijd van Noord-Brabant.

Data: 1, 8, 15 en 22 maart. Poppodiums Joost van Rijckevorsel vertelt wat meedoen aan een bandwedstrijd oplevert.

Wat wil je bereiken?

Band(wed)strijd, contest, clash of hoe je het ook wil noemen, er zijn er veel en de meeste beginnende bands krijgen ermee te maken. Heb je daar als band iets aan, of word je gewoon gebruikt voor een gratis biertje? 

Het antwoord daarop is niet zo simpel en begint bij de band zelf. Wat wil je bereiken? Gewoon lekker spelen, ervaring opdoen, bekend worden, een cd uitbrengen, op een groot podium spelen? De antwoorden bepalen de keuze, want er zijn diverse soorten bandstrijden.

Zie door de bomen het bos

Regionale festivals zoals Popelucht en Breda Barst programmeren veel lokale en relatief onbekende bands. Via de bandwedstrijden maken ze selecties uit het grote aanbod aan bands. De prijzen bestaan uit optredens op mainstage of co-stages. Commerciële bandwedstrijden zoals Clash of the Coverbands leveren meestal geen prijs op. Je kunt er met een beetje eigen aanhang wel meerdere optredens mee scoren en je komt vrij gemakkelijk een keer op een echt groot podium, zoals 013 of de Effenaar te staan. Daarnaast zijn er bandwedstrijden waar uitsluitend studiotijd of een cd productie valt te winnen. Tenslotte zijn er ook wedstrijden die overduidelijk alleen maar tot doel hebben om een kroeg of zaaltje gevuld te krijgen met zo min mogelijk kosten, en je de titel “Masters of café Den Tinus 2013” op kunnen leveren.

Allemaal niks mis mee, zolang je als band maar de keuzes maakt die bij je doelen passen. Als echte live band heb je niet zo veel aan een studio opname en café Den Tinus is waarschijnlijk geen highway to Lowlands.

Is het leuk, levert het wat op en geeft het wat als je niet wint?

Als je een bandstrijd gekozen hebt die bij je band past kan het heel leuk en leerzaam zijn. Je speelt vaak voor meer, en ander publiek dan je eigen vrienden en kennissen. Je ontmoet andere bands, leert om snel op te stellen, werken met podiumcrew en technici en je kunt er een hoop nieuwe contacten opdoen. Uiteindelijk is natuurlijk maar 1 winnaar, maar dat wil echt niet zeggen dat de rest slecht is. Het niveau van een Bandstrijd als Doe Maar Vet is best hoog en de jury moet nu eenmaal een keuze maken. Als je een positieve indruk maakt op het podium val je op bij scouts ( die er echt wel vaak komen kijken) en kun je je fanclub flink uitbreiden. Er zit ook een vervelende keerzijde aan. Als je het echt verknalt kan een youtube filmpje je lang blijven achtervolgen. Daarnaast worden er in de regel geen vergoedingen gegeven en kost het je dus geld om mee te doen.

Hoe zit dat met de jury?

De beoordeling bij bandwedstrijden is altijd een fors discussiepunt en niet geheel ten onrechte. Soms is er maar 1 jurylid die gewoon eruit pikt wat hem van pas komt. Vaak worden bands heel technisch beoordeeld terwijl er live optredens te winnen zijn. Vriendjespolitiek is ook niet vreemd. Je moet het dus een beetje treffen, maar als je dit weet kun je het ook gebruiken om je kansen te verhogen. Stel je vriendelijk en behulpzaam op, zonder kapsones en probeer uit te stralen dat je goed weet wat je doet. Besteed in de oefenruimte niet alleen tijd aan je muziek, maar ook aan je act. Als er iets leuks te doen is op het podium blijven mensen kijken en gaan meedoen, terwijl ze bij een stel “zoutpilaren” met hun rug naar je toe gaan staan, al ben je nog zo goed. Een jury is hier meestal erg gevoelig voor. Gelukkig zijn de meeste jury’s wel capabel, maar bovenstaande tips geven een beetje extra, en dat kan net genoeg zijn om dat ene puntje meer binnen te slepen.

Tips 

Buiten wat hierboven al genoemd is zijn er nog wat punten waar je echt op moet letten en de allerbelangrijkste nogmaals:
  • Kies een bandstrijd die bij je doelen en ambities past, anders wordt het een grote teleurstelling. Leg de lat niet te hoog, neem de tijd om te groeien.
  • Ben snel en zorgvuldig. Lever gevraagde informatie snel en op de gevraagde manier in. Programmeurs krijgen duizenden aanvragen per jaar en gaan echt niet op zoek naar jouw contactgegevens of op internet zoeken naar jouw liedjes als ze een cd vragen. Aan wachten hebben ze ook een hekel, het programma moet af en dat kan ook zonder jouw band.
  • Zet ook altijd je (mobiele) nummer en bandnaam op een demo cd. Ze raken nu eenmaal makkelijk kwijt van het hoesje.

Stop dit stuk in je bagage en succes in de strijd!


Door: Joost van Rijckevorsel

maandag 18 februari 2013

Een witbier voor Gerard van Maasakkers!

Op vrijdag 22 februari treedt Gerard van Maasakkers met de voorstelling Lijflied op in ons theater. Er is een band tussen hem en Nieuwe Nobelaer. We vragen hem zelf hoe dat zit. 

Hoe lang al kom je in Etten-Leur?

Gerard: “Al sinds de jaren ’80 treed ik op in Etten-Leur. De eerste keer in jullie theater waren er maar 15 bezoekers! Je kunt wel zeggen dat toen mijn opmars begon.”

Er is vorig jaar een kleine make-over geweest. Al gezien?

“Ik ben benieuwd hoe het er nu uitziet. Het was altijd een fijne plek om te spelen, met een trouw publiek. De nazit is altijd voortreffelijk. Het is ook fijn als je niet na een voorstelling aan de bar moet gaan vragen of je wat mag drinken. Daar wordt gewoon voor gezorgd. Ik zeg het maar vast: 1 witbier voor mij!”

Wat doe jij met ‘onze’ Harry?

“Eén van mijn vaste bandleden, Harry Hendriks werkt al sinds 2002 bij Nieuwe Nobelaer als Consulent Muziek en speelt sinds 2000 bij mij in de band. We spelen dus een beetje een thuiswedstrijd.”

Gerard doet ’t dus met ‘onze’ Harry en daar zijn wij best trots op! Harry is een bekende in het Etten-Leurse basisonderwijs door Muziek met een Staartje en de gitaarcursus voor docenten. In Lijflied zien we onze collega in een andere rol. Bijzonder toch?

Lijflied is een persoonlijke voorstelling waarin Gerard van Maasakkers zich blootgeeft. De recensies zijn jubelend. Koop dus snel je tickets en breng een groet aan Harry.

Door: Neeltje Scheepers

woensdag 13 februari 2013

Valentijnsdag



Het is weer bijna Valentijn. Natuurlijk kun je een kaartje of roos voor je geliefde kopen. Veel leuker is het om hem of haar te verrassen met romantische gerechtjes. Onze chef-kok René Antonissen geeft 3 tips die je (aanstaande) geliefde vast doen smelten… 

Wil je proeven wat René nog meer in petto heeft? Kom dineren in Nieuwe Nobelaer!

 

1. De ultieme verleiding

Vul een oester met een klein ringetje van rode peper en een drupje sojasaus. Lauwwarm laten worden in de oven op 220 graden en meteen serveren.
Oh la la…

 

2. Het leven is vurrukkulluk

  • Maak een salade van een slasoort naar keuze, partjes geitenkaas, rozijntjes geweld in gember en witte wijn, blokjes komkommer, tomaat en aardbeien (of mango).
  • Snijd hartjes uit gekookte rode bietjes en garneer daar de rand van het bord mee. 
  • Je maakt de salade compleet met warme honing en gebakken spekjes.
    Ziet er spectaculair uit en smaakt vurrukkulluk!

3. Heiße Liebe

Dit klinkt veelbelovend. Heise Liebe is een in Oostenrijk veel geserveerd gerecht.
Je maakt het zo:

  • Maak een frambozensaus van verse frambozen met frambozenlikeur, water en wat suiker.
    (Voor een dikkere saus voeg je minder water toe).
  • Maak de saus warm en serveer deze op roomijs en verse slagroom. 
  • Met hartjes van marsepein en rozenblaadjes maak je dit toetje helemaal af.  

Wij wensen je een romantische Valentijnsdag!

Door: Neeltje Scheepers

vrijdag 8 februari 2013

Zorgeloos trouwen


Trouwen: de mooiste of de spannendste dag van je leven. Je wilt dat alles goed geregeld is zodat je onbezorgd kunt genieten. Daar komt heel wat bij kijken. Kom eens inspiratie opdoen op de Weddingfair op 17 februari bij Nieuwe Nobelaer in Etten-leur. Met o.a.: de moodboard workshop, trouwringen ontwerpen, 3 modeshows, en pre-wedding fotoshoots. Entree: € 10,- aan de kassa. Bij aanmelding via de website (www.weddingfair.nl) krijg je korting. 

Trouwen in Etten-Leur

Nieuwe Nobelaer is één van de veelzijdigste trouwlocaties in Noord-Brabant met een breed scala aan zalen. Die kunnen we in elke gewenste sfeer brengen. Onze keuken staat geheel in het teken van jullie wensen. Ook voor de aankleding en het entertainment kunnen wij zorgen. Neem voor jouw droombruiloft snel contact op met ons.